Todos os gerentes sabem que gerenciar uma loja de conveniência não é uma tarefa simples. Muito pelo contrário, é uma atividade que carece de atenção e diversos cuidados. A gestão de estoque é um desses exemplos.
Controlar e registrar todas as vendas do estabelecimento, proporcionar aos clientes um atendimento de qualidade, gerir a equipe e monitorar o estoque são algumas das tarefas essenciais para o sucesso do negócio.
Dentre todas as responsabilidades citadas, a gestão de estoque é realmente uma das mais trabalhosas e difíceis de serem alcançadas. Mas ela é essencial para que as lojas de conveniência obtenham bons resultados em pontos como:
- Controlar a quantidade de itens armazenados na loja;
- Garantir que esse número não fique alto;
- Garantir que não faltem produtos nas prateleiras.
5 passos para realizar uma gestão de estoque de sucesso
Então, confira a seguir e veja 5 dicas para gerir e controlar o estoque!
1. Faça um levantamento e registre todos os produtos
Antes de iniciar o gerenciamento do estoque, é preciso que os gerentes saibam exatamente quais são os produtos comercializados pela loja. Desta forma, deve-se realizar um levantamento e coletar todas as informações e detalhes dos produtos e posteriormente cadastrá-los para controle.
O cadastramento dos itens comercializados na loja de conveniência pode ser feito em uma planilha de Excel ou em um sistema de controle de estoque. Obviamente, a segunda opção é mais confiável e prática, porém, ambas as ferramentas podem ser utilizadas.
Feito o levantamento e conhecido todos os itens, é possível realizar a gestão de estoque propriamente dita e controlar a entrada e saída de produtos.
2. Tenha um checklist organizado
Não basta apenas levantar os itens comercializados, é fundamental que os gerentes possuam também um checklist organizado que permita que verifiquem a existência ou não de todos os produtos.
Assim, essa ferramenta ajuda os gestores a detectarem itens que estão em falta e agiliza os processos de compra.
3. Desenvolva processos internos
Além de cadastrar os produtos da loja e realizar periodicamente um checklist, é preciso que os gerentes desenvolvam processos internos a serem seguidos.
Por isso, deve-se montar fluxogramas e descrever atividades como reposição dos itens da loja, verificação física do estoque, abertura de pedidos de compra/reposição, entre outros.
Todos os processos da loja de conveniência devem ser escritos, registrados e apresentados para todos os funcionários. Somente assim eles serão seguidos e apresentarão bons resultados.
4. Envolva toda a equipe
Não basta apenas desenvolver os processos e pronto. Dessa forma, é preciso envolver todos os funcionários da loja de conveniência, mantê-los por dentro de todas as modificações e fazer com que todos se envolvam com os novos processos e os coloquem em prática.
5. Utilize a metodologia PEPS
A metodologia “Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair”, ou simplesmente PEPS. Ela é uma das mais utilizadas e mais efetivas quando o assunto é gestão de estoque. Por meio dela os gerentes podem garantir que os primeiros itens a entrarem no estoque sejam os primeiros a irem para as prateleiras da loja.
Esse processo lógico de gestão de estoque evita perdas e garante que clientes sempre encontrem produtos novos nas prateleiras.
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