Entre as rotinas de negócios como lojas e supermercados, a gestão de estoque é uma das mais importantes para o bom andamento das vendas. E dentro dessa gestão, a reposição de estoque deve ser pensada estrategicamente para que não surjam problemas como escassez, excesso ou ruptura.
Reposição de estoque, grosso modo, é o reabastecimento de itens em seu local de armazenamento. Contudo, muito mais do que repor o que falta nas prateleiras, a reposição de estoque precisa ter planejamento, método e padronização. Só assim será possível evitar tais problemas e garantir a satisfação do consumidor.
Neste artigo você vai conferir os principais métodos e estratégias para uma reposição de estoque veloz e eficiente. Boa leitura!
Neste artigo você encontrará:
Qual a importância da reposição de estoque para o negócio?
É comum que alguns lojistas não considerem a reposição de estoque como parte da venda de seus produtos. Isso porque pode haver um entendimento de que basta ter o item em oferta, nas prateleiras da loja, para que a venda aconteça.
De fato, expor os produtos aos clientes é crucial para que eles os comprem. Porém, para que esse processo aconteça de maneira eficiente e contínua, é necessário aplicar um método, um sistema que faça isso acontecer. Em outras palavras, precisa haver sincronia entre a entrada, a saída e a reposição de produtos.
Uma reposição de estoque estratégica é capaz de aumentar vendas, eliminar custos desnecessários e, é claro, manter clientes satisfeitos e fidelizados com o estabelecimento.
Quais são as principais estratégias de reposição de estoque?
Há pelo menos cinco métodos de reposição de estoque. Cada um deles apresentam vantagens e desvantagens que devem ser consideradas no contexto de cada negócio. Confira a seguir:
Reposição contínua
A reposição contínua de estoque é um método de reabastecimento realizado de acordo com as vendas dos produtos. Neste modelo, o estoque é monitorado constantemente e os pedidos de reposição são feitos conforme os produtos são vendidos.
Assim, é possível manter os níveis de estoque próximos ao ponto de pedido, isto é, o nível mínimo de estoque para que seja feito um novo pedido para reposição.
A abordagem da reposição contínua funciona principalmente em negócios com demanda previsível e em que os fornecedores podem entregar novos produtos rapidamente.
Essa estratégia ajuda a evitar excessos de estoque, reduzindo os custos associados ao armazenamento de mercadorias em excesso. Além disso, ela assegura que os produtos estejam disponíveis para atender à demanda dos clientes.
Reposição periódica
Diferente do método contínuo, a reposição de estoque periódica funciona em intervalos de tempo predeterminados para reabastecimento dos produtos, independente das vendas.
A reposição periódica ocorre a partir de verificações pré-agendadas dos níveis de estoque. Caso seja necessário, faz-se um pedido de reposição para manter os níveis dentro de limites desejados.
O processo de revisão e reposição do estoque intervalada é bastante útil quando a demanda pelos produtos é mais estável, podendo ser combinado com a reposição contínua. Além disso, a reposição periódica simplifica o processo de gestão, economiza tempo e pode reduzir custos de frete.
De todo modo, esse tipo de reposição ainda carece de uma atenção extra, principalmente em períodos de alta nas vendas. Isso evita haja baixa de estoque entre uma reposição e outra ou excesso de itens armazenados.
Reposição sob demanda
A reposição de estoque sob demanda é uma estratégia em que os produtos são reabastecidos somente quando há uma demanda real identificada, evitando o reabastecimento em intervalos fixos de tempo.
Diferente da reposição periódica, a reposição sob demanda ocorre de forma mais flexível, em resposta direta às necessidades dos clientes. É muito aplicada em negócios onde a demanda é variável e difícil de prever, ajudando a evitar excesso de estoque e reduzindo custos.
O gatilho para novos pedidos de reposição é o próprio pedido do cliente, ou quando o estoque atinge um nível mínimo pré-determinado, conhecido como ponto de reordenamento.
Reposição de estoque mínimo
A reposição de estoque mínimo é uma abordagem que mantém um nível de produtos em estoque para garantir uma quantidade mínima disponível para atender à demanda dos clientes.
Assim, quando o estoque atinge esse nível mínimo, é feito um pedido de reposição para reabastecer os produtos, evitando que ocorra falta de mercadorias. O ponto de estoque mínimo, por sua vez, é determinado considerando fatores como o tempo de espera para a entrega de novos produtos e a taxa de consumo médio.
Essa estratégia funciona principalmente para aquelas empresas que lidam com fornecedores com prazos de entrega variável. Também é uma forma de garantir que os produtos mais importantes para a operação, classificados de acordo com a Curva ABC, estejam sempre disponíveis.
Reposição top off
A reposição de estoque top off, ou top up, é uma estratégia que consiste em repor pequenas quantidades de itens quando estes atingem um nível mínimo ou crítico.
Apesar de parecer a mais arriscada ou menos planejada de todas, a reposição top off se concentra em garantir apenas os níveis ideais ou mínimos dos produtos com alta rotatividade.
Para que não faltem mercadorias aos clientes, esse tipo de reposição precisa acontecer rapidamente, várias vezes ao dia. É a que presenciamos, geralmente, nos supermercados em pleno horário de funcionamento.
O objetivo da reposição top off é evitar a falta de produtos nas prateleiras, o que pode resultar em insatisfação dos clientes e perda de vendas. Portanto, essa estratégia é uma maneira eficaz de equilibrar a disponibilidade de produtos com a demanda real.
Como escolher a melhor estratégia de reposição de estoque para o meu negócio?
Como você viu, cada estratégia de reposição de estoque apresenta características que podem ou não beneficiar um negócio. Por isso, saber escolher o melhor método pode evitar dor de cabeça no futuro e tornar a gestão de estoque da sua loja, seja ela física ou virtual, muito mais eficiente.
Lembre-se de considerar na sua escolha a disponibilidade e agilidade dos fornecedores, a previsibilidade da demanda e, é claro, a natureza dos produtos que você comercializa. Abaixo, listamos algumas dicas que podem ajudar:
Analise a demanda
Avalie a demanda dos produtos e o quão volátil ela é. Se a demanda for relativamente constante e previsível, a reposição periódica pode ser eficaz, mas se a demanda é mais variável, analise se a reposição sob demanda pode ser a melhor opção, por exemplo. Não esqueça de levar em conta o prazo de entrega dos fornecedores.
Considere os custos de armazenamento
O espaço físico para o armazenamento dos produtos também é um fator a se considerar na escolha da melhor estratégia de reposição de estoque. Portanto, não esqueça de estudar os custos associados ao armazenamento de estoque, qual cabe no orçamento da sua empresa e, por fim, como deseja gerir sua reposição.
Use a curva ABC nas suas análises
Se você está lidando com uma ampla gama de produtos, utilize a análise da curva ABC para classificá-los com base em sua importância para o negócio. Itens que representam maior porcentagem de receita para a empresa podem ser gerenciados de forma diferente daqueles itens que correspondem a um faturamento menor.
Combine estratégias
Em alguns casos, uma combinação de estratégias pode ser a melhor abordagem para sua empresa. Por exemplo, produtos com tenham alta demanda podem passar por reposição contínua, enquanto produtos de demanda mais estável podem ter reposição periódica.
Monitore e faça ajustes sempre que julgar necessário
Independentemente da estratégia escolhida, é importante monitorar regularmente os níveis de estoque, a demanda e a eficácia da estratégia. Faça ajustes conforme necessário para otimizar o processo.
Para isso, conte com tecnologias que facilitem o monitoramento e a coleta de dados do inventário, como sistemas de gestão e ferramentas para auditorias e outros tipos de checagem.
O Checklist Fácil é uma ferramenta de formulários digitais que digitaliza processos de checagem e simplifica a gestão de informações, o monitoramento e as tomadas de decisão, gerando dados em tempo real, direto da coleta.
A aplicação de formulários com o Checklist Fácil facilita a gestão de inventários e a realização de vistorias e auditorias, sendo possível agendar essas rotinas no próprio software.
Além disso, com as informações centralizadas em um único lugar, é mais fácil gerir o estoque, o que propicia a tomada de decisões estratégicas, baseada em dados apresentados nos relatórios inteligentes gerados pelo sistema.
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